Het label waar we allemaal op hebben gewacht op genetisch gemodificeerd voedsel

Benieuwd wat GGO's zijn en of ze nuttig zijn of een bedreiging vormen? Hier is wat u moet weten, en hoe u weet of een levensmiddel genetisch gemodificeerd is.

Wat is precies een GGO? De officiële USDA-definitie is een organisme geproduceerd door genetische modificatie. Wat betekent dit eigenlijk?

Strikt genomen veranderen alle plantenveredelingsmethoden, inclusief eenvoudige kruising, het DNA van een plant, merkt Erin MacGregor, RD, een diëtist in Toronto, op. Dus alle landbouwproducten zijn genetisch gemodificeerd, technisch, zegt ze. Ze zijn al sinds het begin van de landbouw, duizenden jaren geleden. Genetische manipulatie in het gesprek van vandaag, zegt ze, is echter een meer nauwkeurige en doelmatige methode van aanpassing.




wat zich aan de rechteronderkant van je lichaam bevindt

Tegenwoordig verwijzen GMO's meestal naar transgene genmodificatie, zegt Chris Vogliano, MS, RDN, een promovendus die duurzame voedselsystemen bestudeert in ontwikkelingslanden aan de Massey University in Nieuw-Zeeland. Deze technologie werkt door een genetische sequentie van een soort naar een geheel andere soort te splitsen om een ​​gewenst resultaat te produceren.

Als je je zorgen maakt, is de hele voedselvoorraad van je koelkast genetisch gemodificeerd, niet waar. Er zijn op dit moment weinig GGO-gewassen beschikbaar voor commercieel gebruik, merkt Vogliano op. Dit zijn sojabonen, maïs, suikerbieten, canola, papaja's en alfalfa. “Omdat deze gewassen een groot deel van onze voedselvoorziening uitmaken, zijn GGO-ingrediënten echter in de meeste bewerkte voedingsmiddelen te vinden.” Dus dat betekent dat een saladedressing gemaakt met canola-olie GGO's kan bevatten.

Het is belangrijk om te weten dat GGO's niet alleen voor de lol zijn gemaakt. GGO's zijn het resultaat van een specifiek type plantenveredeling waarin precieze veranderingen worden aangebracht in het DNA van een plant om het eigenschappen te geven die niet kunnen worden bereikt door traditionele veredelingsmethoden, zegt Neva Cochran, MS, RDN, een diëtist in Dallas, en een vrijwilligexpert voor GGO-antwoorden, een hulpmiddel van de Council of Biotechnology Information. “Wetenschappers doen onderzoek om de specifieke genen te identificeren die verantwoordelijk zijn voor nuttige eigenschappen die gewassen resistent maken tegen ziekten, plagen of droogte. Zodra het gewenste gen is geïdentificeerd, brengen wetenschappers het gen over in een plantenzaad. Het resultaat is een genetisch gemodificeerd organisme of GGO. ”

Elk GMO heeft jaren nodig om op de schappen van de supermarkt te verschijnen. Ze zijn sterk gereguleerd en het is erg duur om een ​​nieuw gewas op de markt te brengen, zegt Cochran. Het duurt ongeveer 13 jaar en $ 130 miljoen voordat een nieuw zaad op de markt kan komen.

Waarom bestaan ​​GGO's?

Soms zijn de voordelen van GGO's gewoon om ervoor te zorgen dat uw voedsel langer meegaat. Een recent voorbeeld van een GGO-gewas dat een voordeel voor de consument oplevert, is de Arctic Apple, die genetisch gemodificeerd is om te voorkomen dat de appel na het snijden bruin wordt, zegt Vogliano.

Een ander voorbeeld: de Simplot aangeboren aardappel. Het is bio-ontwikkeld om 58 tot 72 procent minder acrylamide te vormen wanneer het wordt gebakken, gebakken of geroosterd bij hoge temperaturen, zegt Cochran. Dierstudies hebben aangetoond dat blootstelling aan acrylamide het risico op verschillende soorten kanker kan verhogen.

En Golden Rice is gewijzigd om blindheid bij kinderen te voorkomen. De rijst is verkrijgbaar in gebieden in Azië waar geen consistente, goede bron van vitamine A is, merkt Cochran op. Ze nemen een gen dat bètacaroteen produceert uit een goudsbloem en brengen het over naar het rijstzaad, zodat het rijst met bètacaroteen met een gouden tint produceert, legt ze uit.


natuurlijke huismiddeltjes voor een jonger uitziende huid

Zijn GGO's eng?

De term GMO kan eng klinken als je er voor het eerst over hoort, zegt Vogliano. “Consumenten moeten er echter op vertrouwen dat GGO's op de markt veilig zijn om te consumeren en tot op heden niet in verband zijn gebracht met nadelige gezondheidseffecten”, zegt hij. “Een punt dat ik vaak hoor, is dat GGO-tarwe de opkomst van tarwegevoeligheden veroorzaakt. Dit is echter niet waar, omdat GGO-tarwe niet beschikbaar is voor commercieel gebruik in Amerika.

Er wordt veel aan gedaan om ervoor te zorgen dat GGO-producten veilig zijn. Meer dan 75 studies zijn uitgevoerd op elk nieuw biotech voedselgewas voordat het commercieel beschikbaar is in de Verenigde Staten, legt Cochran uit. Dit zorgt ervoor dat ze veilig zijn voor mensen, dieren en het milieu.

MacGregor is het daarmee eens. We hebben bewijs uit meer dan 2000 studies, waarvan vele niet door de industrie worden gefinancierd, en meer dan 20 jaar GGO-consumptie door mens en dier, die geen bewijs hebben opgeleverd dat GGO's een gezondheidsrisico vormen, zegt ze.

Er zijn echter enkele mogelijke nadelen voor GGO's als het gaat om het milieu. Als diëtist van een duurzaam voedselsysteem maak ik me zorgen over specifieke GGO's die zijn ontworpen om bestand te zijn tegen hoge niveaus van herbiciden of pesticiden, zegt Vogliano. Voor mij is het doel om af te stappen van landbouwchemicaliën, waarvan bekend is dat ze de ecologische duurzaamheid en biodiversiteit op boerderijen verstoren.

En dan is er de kwestie van potentiële ecologische onbalans. Hoewel de genetische modificatie van gewassen voordelen kan hebben, zorgt het enorme productievolume van een enkele variëteit voor gewassen voor een ecologische onbalans in ons landbouwsysteem, zegt Vogliano. Biodiversiteitsverlies is een van de grootste zorgen van onze generatie.

Hoe weet u of uw voedsel genetisch gemodificeerd is?


afvallen

Vandaag hebben we twee opties om dit te bepalen en een is om te zoeken naar de USDA Organic Certification voor een voedingsmiddel. Per definitie (USDA biologische certificering) staan ​​geen GGO-ingrediënten toe, zegt Vogliano. Voordat je springt voor biologisch, weet je echter wat je koopt en mis je deze 21 verrassende feiten over biologisch voedsel niet.

U kunt ook zoeken naar het label Non-GMO Project van derden, wat aangeeft dat een product geen GMO's bevat. Dit label is echter vrijwillig en het kan verwarring veroorzaken, zegt Vogliano. Het is te vinden op alles, van tafelzout tot water, die geen van beide daadwerkelijk genen hebben om aan te passen, zegt hij. Maak kennis met de claims van het voedseletiket om op te letten en die u kunt negeren.

En weet dat er in de nabije toekomst duidelijkere begeleiding zal komen. De National Bioengineered Food Disclosure Law is in juli 2016 door het Congres aangenomen, zegt Cochran. Alle voedselproducten voor de detailhandel die bio-ontwikkeld zijn of bio-ontworpen ingrediënten bevatten van GMO alfalfa, koolzaad, maïs, katoen, papaja's, aardappelen, sojabonen, squash, suikerbieten of arctische appels moeten vóór 1 januari 2022 een bio-ontwikkeld etiket hebben. begin nu bijgewerkte labels op producten te zien verschijnen.

Hoe zit het met genbewerking?

Kijkend naar de toekomst, zal nieuwere technologie bekend als CRISPR hoogstwaarschijnlijk de plaats innemen van transgene GGO's, zegt Vogliano. Dit is een soort genbewerking, de volgende grens van dit soort wetenschap.

Genbewerking is het nieuwe kind in de buurt en is een meer precieze vorm van genetische modificatie, zegt Vogliano. “Het werkt binnen een soort om genetische expressies van een gewas in of uit te schakelen om een ​​gewenst resultaat te produceren. Het kan worden gebruikt om het immuunsysteem van gewassen, smaakprofielen uit te wisselen of de houdbaarheid te verbeteren.

Het kan echter een tijdje duren voordat je een gen-bewerkt voedsel tegenkomt. Vanaf nu zijn er nog maar weinig commercieel verkrijgbaar voedsel gen-bewerkt, zegt Vogliano. Het is echter mogelijk dat consumenten nooit weten of een voedingsmiddel gen-bewerkt is. De nieuw aangenomen GMO-etiketteringswet vereist geen gen-bewerkte ingrediënten om het bio-engineered label te dragen, zegt hij. Dit komt simpelweg omdat het resultaat van gen-bewerkte gewassen had kunnen worden bereikt via traditionele methoden van genetische modificatie, zoals kruising.